9月1日，来自德国的19位青年学生走进位于张堰镇的上海中侨职业技术大学，开启为期一周的文化研学之旅。

  本次研学以“中华美食体验”为核心特色，通过动手实操的烹饪课堂，让海外学生跳出书本，在烟火气中沉浸式感受中华饮食文化的独特魅力，也为中外青年搭建起一座充满温度的友好交流桥梁。

  下午，中国美食主题讲座结束后，备受期待的文化体验课堂开启。在包饺子环节，德国学生们戴上厨师帽，从揉面、擀皮开始，一步步完成填馅、捏褶的完整流程。不少学生还发挥创意，包出了造型各异、充满巧思的特色饺子。

  德国学生瑞蜜莉用刚学会的中文说出“饺子好吃”，她表示：“作为一名外国人来到中国参与这堂烹饪课程，本身就是一场学习之旅。最难得的是，能有机会和当地同学一起参与其中，在互动中实现了双向的文化交流。”

  体验现场，学生们还亲手为鳜鱼改刀“凹造型”，再由老师完成挂糊、炸制工序，最后浇上金黄酸甜的卤汁，共同制作经典名菜松鼠鳜鱼。品尝完成品后，德国学生们点头称赞，对中国美食的丰富口感赞叹不已。

  对于中侨大学的学生贾盛誉来说，这也是一次特别的文化分享经历：“民以食为天，把我们的美食文化分享给他们，让他们也能体验到中国美食的多样性。”

  本次美食体验是该校国际文化交流的特色环节，后续还将迎来多批海外交流学生。据悉，今年10月，会有一批德国学生来到中侨大学开展长达两个半月的学习交换，在完成相关专业课程学习的同时，深度体验金山、上海本地的特色文化。12月份，一批美国学生也会来到中侨，开展为期一周的短期交流；韩国学生则到校开展3周的中文学习。