随着9月份秋季开学季到来，为切实保障广大师生饮食安全，防范校园食品安全风险，蚌山区市场监管局城南所对辖区学校、幼儿园食堂以及校园餐集配中心逐一开展食品安全专项检查。

执法人员重点对食材采购来源情况开展核查，仔细检查食品原料储存条件，排查是否存在过期、变质食材；认真查看从业人员健康证明管理、岗前培训落实情况，督促食堂做好人员健康管控。同时对食品加工操作流程、餐用具清洗消毒保洁、食品留样、后厨环境卫生等重点项目逐项检查。针对现场发现的环境卫生、操作细节等方面存在的问题，执法人员现场指出，下达整改要求，督促相关单位在开学前整改到位。

检查过程中，执法人员与食堂负责人、食品安全管理员开展沟通，宣讲食品安全相关规定，要求各单位在开学前全面开展后厨环境清扫消杀，对加工设备进行检修清洁，严格把控食材来源，完善各项管理制度，把食品安全各项要求落到实处。

下一步，蚌山区市场监管局城南所将持续加大辖区内校园及供餐单位监管力度，常态化开展监督检查，排查化解各类食品安全风险隐患，为广大师生营造安全可靠的饮食环境。