烟火人间，食安为盾。今年以来，我市持续紧扣“四个最严”要求，统筹农业农村、市场监管、卫健、教育等多方力量，聚焦食品生产、流通、消费等各个环节，着力构建从田间地头到百姓餐桌的全链条食品安全守护体系，以切实的监管成效守护群众“舌尖上的民生”。

源头筑基：从田间地头守住安全第一关

全市农业农村系统坚持“产管结合、标本兼治”。在生产供给端，以打造绿色食品产业链为抓手，已形成精品粮油、休闲食品、预加工食品、功能食品和宠物食品5个百亿级产业集群，培育市级以上农业产业化龙头企业490家，产业总量超过500亿元，居全省第三位。

在质量监管端，建立健全“三位一体”的农产品质量安全监测体系，形成“发现问题—执法抽检—依法处置”闭环链条。截至目前，全市开展定量检测3733批次，合格率99.9%；乡镇快速检测48417批次，合格率100%。

今年以来，我市绿色农产品品牌矩阵持续扩增，已新增绿色食品、有机农产品、名特优新产品31个，打造“皖美农品”品牌46个，拥有国家级地理标志农产品10个，全市的“三品一标”总数达532个。

校园食安：筑牢青少年健康成长防护墙

校园食品安全关系万千家庭。全市教育系统将校园食品安全作为重要民生底线工程，持续开展校园餐饮专项整治攻坚行动。今年以来，纳入市级问题台账的37项校园食品安全隐患均已完成整改；以农村学校、民办学校为重点，在全市范围内专项部署学校食堂“三防”设施排查整治，围绕食材采购、储存加工、清洗消毒等关键环节开展突击检查，推动问题隐患闭环管理。

同时，注重制度补短板。出台《校园餐管理负面清单》等多项制度规范，强化案例警示教育，对失职失责人员追责问责17人；充分调动社会力量，2000余名膳食监督家长委员参与校园餐监督；加大硬件投入，共投入1699.76万元用于学校食堂新建扩建、改造及设备更新，新建、维修改造面积1.2万平方米；协同市场监管部门推进“互联网+AI”智慧监管全覆盖，持续改善校园就餐条件，不断提升师生及家长满意度。

线上餐饮：织密网络订餐消费防护网

伴随线上消费普及，网络餐饮成为食品安全监管的重点战场。今年以来，我市开展网上监测检查平台网店21950个次，下线入网餐饮服务提供者449户，推动平台整改问题146个，从严压实第三方平台主体责任。

在商户端，在全省率先发布《无堂食外卖商户食品安全基本规范》等多份合规指引，累计监督检查入网餐饮服务经营者8385户次，排查风险问题10820个。创新发布网络餐饮食品安全“红黑榜”“整改提升榜”共31期，问题整改率100%，有效净化网络餐饮消费环境。

集中开展“百日攻坚”行动，严厉打击“幽灵外卖”及危害食品安全等违法行为，累计查办案件1021件。全面推行“互联网+AI监管”模式，全市7243家餐饮单位接入监管平台，安装9497路摄像头，实现24小时在线监控和风险提醒，今年以来累计触发告警11114次，整改各类问题9672个。创新“倾听民生·差评回音”工作机制，将“群众投诉、事后处置”的被动监管升级为“紧盯差评、提前研判、主动纠治”的前置治理，确保群众反映的网络餐饮安全问题件件有回应、事事有着落。

在风险监测层面，市卫生健康委联合教育、农业农村、市场监管、海关等多部门印发了年度食品安全风险监测方案，全年计划监测食品样品234份。今年1至8月，全市报告食源性疾病病例3680例，同比下降13.06%，监测灵敏度和报告质量稳步提升。同时，部门间建立常态化信息通报和会商机制，实现风险隐患早发现、早通报、早处置。