“平时工作忙，经常点外卖，以前总担心餐品配送途中会出问题。现在只要看到外卖上的食安封签完好，就放心了。”外卖常客刘女士说起如今的订餐体验，感触颇深。

小小的食安封签，实实在在改变了市民点外卖的消费感受。这份看得见的安心，源自我市持续抓实网络餐饮食品安全监管。今年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施，明确要求入网餐饮服务提供者须使用符合安全标准的食安封签。为切实保障群众饮食安全，我市迅速响应，全面推广使用食安封签，为外卖餐品装上了一把“安全锁”，也让市民线上订餐更安心。

那什么是食安封签？

记者了解到，食安封签是外卖餐品专用的一次性防拆封口标识，一经撕开损毁便无法复原，不能重复使用，普通胶带、订书钉、绳子等简易方式不能替代正规食安封签。商家完成餐品制作打包后，将封签粘贴在外卖包装袋封口处；骑手取餐时核验封签完好再接手配送；市民收到外卖，第一时间查看封签完整状态，以此判断餐品在配送途中是否被私自开启。如果外卖没有封签，或是封签破损脱落，消费者有权当场拒收，拍照留存证据后，可通过外卖平台或者12315热线进行投诉举报。

以往缺少封签时，一旦餐品发生撒漏、混入异物等情况，商家与骑手常常各执一词，取证定责十分困难。食安封签的使用，能够清晰划分商家、骑手、平台、消费者四方责任，破解外卖纠纷中各方相互推诿、取证定责难的难题。

为推动食安封签相关管理要求落地见效，我市在全省率先出台《网络餐饮食安封签使用管理指南（试行）》，推行“一餐一签、一单一封”，平台执行“无封签不接单、破损签不配送”规则，构建“商户贴签—骑手验签—消费者查签—监管核签”全流程闭环。今年8月，我市开展“外卖封签 食安‘铜’行”主题活动，集中发放15万张食安封签，引导商户落实封签使用要求，推动网络餐饮服务行业健康有序发展。

午间用餐高峰，记者跟随外卖骑手李师傅到沿街餐馆取餐。拿到打包好的餐品，他没有直接装车，而是捏着外卖袋封口仔细查看封签。“现在取餐第一件事就是检查封签，遇到没贴封签、封签破损的订单，我们可以拒绝配送，还能在平台上报线索。这不仅是对顾客负责，也是对我们骑手的一种监督和保护。”

“这个封签虽然不大，但餐盒上有了它，我就觉得配送过程中有了安全保证。”市民胡先生告诉记者，经过宣传引导，查验封签已经成为不少市民收外卖的习惯。

食安封签推广使用以来，我市网络餐饮治理取得实实在在的成效。外卖配送末端食品安全风险得到有效防控，封签阻隔配送过程外来污染，补齐外卖从后厨到餐桌“最后一公里”安全短板，群众订餐安全感持续提升。以往外卖餐品异常引发的消费纠纷中，商家与骑手责任难以厘清，如今，食安封签成为客观物证，责任划分更加清晰，消费投诉处置效率大幅提升。

目前，全市952家外卖餐饮店已全部使用食安封签，外卖投诉举报同比下降20%，未接到因无封签或封签破损引发的群众投诉。

小小封签承载大民生。使用食安封签不是食品安全治理的终点，而是守护群众舌尖安全的重要抓手。我市将持续紧盯部分商户执行不到位等薄弱环节，强化常态化督导，持续做好宣传引导，让查验封签成为消费者收外卖的习惯，监管、平台、商家、市民多方携手，共同守护全市群众外卖餐桌安全。（记者：陈叶）

网络编辑：薛红娟
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