9月3日，黄州区禹王街道工作人员联合禹王市场监管所、街道相关责任部门开展食品安全专项督导检查及抽样检测工作，以精准监管、严实举措筑牢辖区食品安全防护网。

本次专项检查聚焦校园食堂、重点食品生产经营单位两大核心领域，靶向抽查黄冈联升中等专业学校、黄州区特殊教育学校、不二食品加工厂等重点点位，通过实地核查、资料查阅、现场抽检、现场指导的方式，全方位、全覆盖排查食品安全隐患，精准补齐监管短板。

针对校园食堂食品安全，检查组深入学校食材储存区、加工操作间、食品留样区等关键区域，重点核查后厨环境卫生、食材采购溯源、食品留样管理、从业人员健康持证等重点内容。同时，严格查验学校食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制落地成效，对校园日常食用食材开展现场抽样检测，从源头严防不合格食材流入餐桌。检查组现场督促各校压实食品安全主体责任，细化食堂管理制度、规范操作流程、常态化开展自查自纠，全力守护师生饮食健康安全。

针对食品生产企业，检查组严格对照食品生产监管标准，全覆盖排查生产加工全流程风险。重点检查企业生产车间环境、原料仓储管理、原辅材料保质期、生熟分离管控、设备消杀等关键环节；细致核查生产资质、进货溯源台账、出厂检验记录、员工健康证明等核心资料；重点排查原料变质、违规加工、流程不规范等突出问题，并对企业原料、半成品及生产设备器具开展现场抽样检测。同时，我们督促企业严格遵守食品安全法律法规，规范生产全流程管理，常态化开展隐患自查整改，坚决守住食品生产安全底线，确保出厂食品质量可控、安全可靠。

检查过程中，检查组坚持问题导向、闭环管理，对排查发现的轻微问题现场指导、立行立改；对需限期整改的问题，逐一明确整改标准、时限及责任人，全程跟踪督办，确保各类隐患清零见底。同时，现场宣讲食品安全相关政策规定，进一步强化各经营主体的责任意识和底线思维。