9月9日，市委副书记彭海宝走访我市餐饮企业并召开座谈会，专题调研赣南客家菜品牌推广工作。

　　来到阿姆源供应链管理有限公司、招弟嫂赣南山里菜餐饮店，彭海宝实地了解企业供应链结构、销售模式、餐饮特色等情况。座谈会上，彭海宝与餐饮企业代表、市餐饮协会及相关职能部门负责同志深入交流，分析客家菜品牌建设形势、行业困难与挑战，认真听取意见建议。

　　彭海宝强调，要坚定信心、抢抓机遇，坚持长期主义，顺应市场走向和消费趋势，汇聚合力抓研究、抓品牌、抓品质、抓活动、抓宣传、抓人才、抓融合、抓场景、抓龙头、抓保障，加快推动赣南客家菜全链条提升，奋力把赣南客家菜推向全省全国。要坚持亲民便民定位，推动菜品小份化、精致化、平价化，严控食材新鲜度和烹饪品质，以地道本味赢得市场信赖。要用好短视频、直播、明星效应等线上引流渠道，深挖菜品文化故事，借力参展参赛、交流协作持续提升品牌美誉度。要健全厨师技能培训、菜品创新研发等机制，常态化开展烹饪技能竞赛，着力壮大客家菜人才队伍。要培育良好行业发展生态，加快建立统一品牌标识和行业规范，健全食材供应、加工配送标准体系。要引导广大餐饮企业抱团发展、共赢发展，强化行业自律，共同守护赣南客家菜区域公用品牌。（记者陈缘缘）