为全面筑牢2026学年秋季开学校园食品安全防线，严格落实市场监管部门有关校园食品安全管理相关规定，嘉兴技师学院扎实开展了秋季开学食堂食品安全“五个一”专项活动，即一次清理消杀、一次隐患排查、一次校长食堂现场办公会、一次食品安全政策全员学习部署、一次食品安全专业全员培训，全力保障新学期师生“舌尖上的安全”。

校长现场办公，压实主体责任

近日，校长钱琴梅带领专项检查组深入后厨一线，从食材验收、加工制作到售卖就餐全流程开展现场检查。钱琴梅寄语全体餐饮工作人员，希望大家把安全刻在心上、把满意挂在脸上、把规范握在手中、把温暖放在心中，以真心、爱心与责任心做好膳食服务。

专业培训赋能，提升安全素养

学校特邀嘉兴市市场监管局经开区分局顾晓琼，开展校园食品安全专项培训。培训聚焦学校食堂食品安全监管标准、校园食品安全风险排查及餐饮行业违法违规典型案例等内容。

嘉兴市市场监管局经开区分局餐饮服务食品安全监督管理科科长周罗贵与全体参会人员进行了交流。周科长围绕校园食品安全治理的四个维度——校方管理、委托经营方履约、食堂员工执行以及各关键节点风险管控，与大家交换意见。他立足监管一线视角，既讲政策要求、也谈操作细节，既点共性短板、也教解决办法，用通俗易懂的语言将食品安全管理的“大道理”讲成了日常操作的“小常识”。

全员学习部署，统一思想行动

后勤保障处主要负责人许招平组织全体参会人员集中学习教育部办公厅《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》，细化从业人员行为准则，引导全体从业人员严守食品安全底线。

政策学习、专家授课、案例剖析、互动答疑相结合，进一步强化了从业人员的安全意识和服务技能，为新学期膳食保障打下坚实的人力基础。

提前谋划消杀，源头清除隐患

暑假期间，后勤保障处已经组织各食堂、超市开展全覆盖式清理消杀工作，两次对重点区域进行全面清洁消毒，从源头上消除食品安全隐患。

逐项精细排查，筑牢食安闭环

开学前，学校组织专项检查组对校内食堂及超市开展系统性隐患排查。检查聚焦设施设备运行、“三防”设施配备、餐饮具清洗消毒等关键环节，确保排查不留死角、整改不留后患。

此次秋季开学“五个一”专项活动，是对市场监管部门校园食品安全管理要求的细化落实，也是对学校食堂精细化管理的一次系统检视。学校将持续健全长效监管机制，以更严标准、更优服务做好校园膳食保障，让师生吃得安心、家长放心。