2026年9月23日上午,为深刻吸取南京幼儿园食品安全事件教训,进一步压紧压实校园食品安全主体责任,规范食堂日常操作管理,切实守护全校师生“舌尖上的安全”,九湖中心学校组织召开食堂食品安全校长现场办公会。本次会议通过视频连线形式与东溪小学同步开展,两校后勤管理人员、食堂全体工作人员全员参会。

会议以近期外地校园食品安全典型案例为警示,再次强调校园食品安全工作的严肃性和重要性,要求全体后勤及食堂工作人员摒弃松懈思想,对标食品安全操作规范,全面排查后厨细节隐患,做到管理精细化、操作标准化、流程规范化。

结合食堂日常实操管理,陈部欲校长现场逐项细化、重申硬性操作规范。一是严格食品操作规范,所有工作人员在接触食材、熟食、餐品全过程必须规范佩戴手套,严禁徒手接触食品。二是严守环境卫生标准,食堂垃圾桶必须做到随时封盖、及时清运,保持后厨干净整洁,杜绝污染隐患。三是规范消杀台账管理,全面完善消毒记录表,做到台账真实、完整、规范、可溯源。四是抓实食品留样管理,严格落实食品留样、登记、处置全流程制度,规范留存台账资料。五是细化餐具清洗消毒流程,严格按照“一洗、二清、三消毒、四保洁”标准操作,严把餐具卫生关口。六是全面规范后厨各项操作流程,常态化自查自纠,杜绝不规范操作行为。

会议要求,两校要以本次案例警示教育为契机,常态化紧绷食品安全之弦,细化日常监管,压实岗位责任,从严抓好食堂环境卫生、操作流程、台账资料、留样消杀等关键环节,持续筑牢校园食品安全坚固防线,全力保障全体师生饮食健康与安全。紧绷食品安全弦 筑牢校园防护线——九湖中心学校召开食堂食品安全校长现场办公会

(图文:刘坤   责任编辑:莫晓倩  审核:阮鹏)