今年下半年以来，市公安局严格落实食品安全“四个最严”要求，联合市场监督管理部门深入推进假劣质肉制品集中整治，通过源头溯源管控、隐患排查整改、普法宣传引导三项举措协同发力，累计检查各类肉类经营主体7000余家，排查整改安全隐患430余处，有效规范辖区肉类市场经营秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”。 

　　聚焦重点品类，严管源头溯源。围绕牛羊肉、猪肉、冷冻肉制品等日常消费高风险品类，对辖区肉铺、生鲜门店、肉食摊点开展拉网式排查，逐户核查营业执照、经营资质、进货台账、检验检疫证明及溯源记录，严查售卖病死肉、未经检疫肉、过期变质肉等违法行为，确保肉品来源可溯、质量可靠，坚决守住餐桌安全底线。 

　　全面排查隐患，规范经营秩序。对商户存储环境、保鲜设备、卫生条件等进行全面检查，针对台账登记不规范、溯源记录不完善、卫生条件不达标等问题，现场督促经营者立即整改、当场清零。坚持“检查+指导”同步推进，同步告知规范经营标准，及时消除食品安全风险隐患，推动食品经营行业健康有序发展。 

　　强化普法宣传，压实主体责任。检查过程中同步开展食品安全普法宣讲，重申肉制品经营法律法规，明确售卖假劣、来源不明肉品的法律后果，累计发放宣传资料3万余份，覆盖经营主体3000余家，督促经营者扛起食品安全主体责任，树立合法、诚信、安全经营理念，从思想源头筑牢防护屏障。 

 　初审：张子庚

　　复审：齐浩男

　　终审：弓开